素麺とグルテン

小麦粉断ちしてるけど、つい素麺食べてしまった。

しかし、素麺って食べても別にそんなに眠くならないし、体調も普通だよなぁなんて思ったら、乾燥させることでグルテンが弱ってくらしい。

しかも、私が食べるのは揖保乃糸だけなんだけど、白い麺はそもそもグルテンが少ないらしい。

 

なんか納得だわ。

 

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